Неинфекционные заболевания
Основные факты
Каждый год от неинфекционных заболеваний (НИЗ) умирает 40 миллионов человек, что
составляет 70% всех случаев смерти в мире. Каждый год от НИЗ умирает 17 миллионов
человек в возрасте до 70 лет; 87% этих «преждевременных» случаев смерти приходится на
долю стран с низким и средним уровнем доходов. В структуре смертности от НИЗ
наибольшая доля приходится на сердечнососудистые заболевания, от которых каждый год
умирает 17,7 миллионов человек. За ними следуют раковые заболевания (8,8 млн.
случаев), респираторные заболевания (3,9 млн. случаев) и диабет (1,6 млн. случаев). На
эти четыре группы заболеваний приходится 81% всех случаев смерти от НИЗ.
Употребление табака, низкий уровень физической активности, злоупотребление
алкоголем и нездоровое питание, – все это повышает риск смерти от НИЗ. Выявление,
скрининг и лечение НИЗ, а также оказание паллиативной помощи, – основные
компоненты деятельности по борьбе с НИЗ.
Общая информация
Неинфекционные заболевания (НИЗ), также известные как хронические заболевания, как
правило, имеют продолжительное течение и являются результатом воздействия
комбинации генетических, физиологических, экологических и поведенческих факторов. К
основным типам НИЗ относятся сердечно-сосудистые заболевания (такие, как инфаркт и
инсульт), раковые заболевания, хронические респираторные заболевания (такие, как
хроническая обструктивная болезнь легких и астма) и диабет. Бремя НИЗ
диспропорционально велико в странах с низким и средним уровнем доходов, на которые
приходится более трех четвертей случаев смерти от НИЗ во всем мире (31 миллион).
Кто подвергается риску таких заболеваний?
НИЗ распространены во всех возрастных группах, всех регионах и всех странах. Эти
заболевания часто связывают с пожилыми возрастными группами, но фактические данные
свидетельствуют о том, что среди всех случаев смерти, связываемых с НИЗ, 17 миллионов
регистрируется в возрастной группе до 70 лет. При этом 82% этих случаев
«преждевременной» смерти имеет место в странах с низким и средним уровнем доходов.
Дети, взрослые и пожилые люди — все уязвимы перед факторами риска,
способствующими развитию НИЗ, такими как нездоровое питание, недостаточная
физическая активность, воздействие табачного дыма или злоупотребление алкоголем.
Развитию этих заболеваний способствуют такие факторы, как быстрая и неорганизованная
урбанизация, глобализация нездорового образа жизни и старение населения. Последствия
нездорового питания и недостаточной физической активности могут проявляться у
отдельных людей в виде повышенного кровяного давления, повышенного содержания
глюкозы в крови, повышенного уровня липидов в крови и ожирения.
Профилактика НИЗ и борьба с ними
Важным способом борьбы с НИЗ является целенаправленная деятельность по
сокращению воздействия факторов риска развития этих болезней. Есть недорогостоящие
решения, которыми правительства и другие заинтересованные стороны могли бы
воспользоваться для сокращения воздействия поддающихся изменению факторов риска.
При выработке мер политики и расстановке приоритетов важное значение имеет
мониторинг прогресса и тенденций в области НИЗ. Для снижения негативного

Пища — это не только источник витаминов и минералов, но и энергии, которая
необходима для поддержания жизнедеятельности нашего организма.
Энергетическая ценность продуктов, как правило, измеряется в килокалориях
(1 ккал = 1000 кал). У килокалорий нет физического воплощения и они не являются
ингредиентом нашей еды, однако они являются мерой энергии, которая в ней хранится.
Самыми калорийными нутриентами считаются жиры, они содержат 9 ккал на 1 грамм,
тогда как белки и углеводы только 4 ккал/грамм.
Суточная потребность человека в энергии складывается из базального метаболизма,
который обеспечивает все физиологические процессы в организме, и энергии,
затрачиваемой на любую физическую активность.
Организм здорового человека находится в состоянии энергетического баланса —
состояние равновесия между энергией, поступающей с пищей, и затратами на различные
процессы жизнедеятельности организма. Если человек получает с пищей больше энергии,
чем тратит, ее избыток откладывается в виде жировых отложений. Таким образом,
калорийность рациона тесно связана с массой тела, а избыток калорий будет приводить к
развитию ожирения.
Тема веса беспокоит многих, поэтому в данной статье разберем основные факты о
калориях и калорийности.
Важно знать
Взрослому человеку требуется 2000 ккал в день. Потребность в энергии является
индивидуальным параметром и зависит от ряда показателей, таких как пол, возраст, рост и
вес, наличие заболеваний и уровень физической активности. Так, например, у пожилых
людей потребность в калориях будет меньше, чем у взрослых или подростков, а у
ожоговых больных потребность будет выше, так как энергия нужна для восстановления и
строительства новых тканей.
Важно не только количество, но и качество калорий
Стоит помнить, что количество калорий не отражает пищевую ценность нашего рациона,
что может привести ко многим негативным последствиям. Яркий пример это монодиеты
(когда человек определенное время употребляет какой-то один продукт), которые
несмотря на быстрый результат могут нанести непоправимый вред здоровью, так как
невозможно получить все необходимые питательные вещества из одного продукта. Кроме
того, одинаковые по калорийности блюда по-разному влияют на чувство сытости. Так
пищевые волокна замедляют опорожнение желудка, а значить чувство сытости
сохраняется дольше. Поэтому съев чипсов на 200 ккал вы захотите есть снова намного
быстрее, по сравнению с таким же количеством килокалорий, полученных из каши,
которая богата пищевыми волокнами.
Существуют продукты с отрицательной калорийностью
Бытует мнение, что некоторые фрукты и овощи имеют настолько низкую калорийность,
что на их переваривание требуется больше энергии, чем они могут дать. Однако организм
тратит только около 10-15% от поступающих килокалорий на переработку пищи,
независимо от ее состава.

Подсчет калорий не работает?
Несмотря на видимое разнообразие диет, принцип работы любой из них обусловлен
именно дефицитом калорий, а не содержанием углеводов, количеством приемов пищи или
группой крови.
Тем не менее, большинство диетологических экспертных сообществ сошлось во мнении,
что постоянный подсчет килокалорий не самый удобный вариант, что связано со
сложностями в подсчетах, необходимостью постоянно взвешивать пищу и т.д. Поэтому
современные рекомендации, как правило, содержат упрощенные схемы и советы по
сокращению калорийности за счет использования различных приемов, например, правила
тарелки (половину тарелки должны составлять различные салаты или овощи холодной
обработки; примерно четверть тарелки может занимать основной продукт, такой как рыба,
птица или мясо; оставшаяся четверть заполняется гарниром, таким как рис, картофель,
гречка, макароны).
Однако, если вы все же решились считать килокалории, ниже обсудим почему этот
подход может быть неэффективным:
 Калорийность, указанная на упаковке, является усредненной и может розниться в
зависимости от используемого метода определения, погрешность может составлять
до 20%. Аналогично ситуация обстоит и с приложениями для подсчета калорий.
Рецепт в базе такого калькулятора может отличаться от того блюда, которое вы
едите. Так, калорийность борща может составлять от 90 до 150 ккал/100 граммов в
зависимости от ингредиентного состава и способа кулинарной обработки.
 Усвояемость калорий зависит от индивидуальных особенностей и даже бактерий,
обитающих в нашем кишечнике, а также от нутриентного состава продукта.
 Одержимость килокалориями может навредить здоровью, когда выбор блюд и
продуктов ограничивается только их калорийностью. Поэтому важным является
разумный подход, который позволит сформировать разнообразный и полноценный
рацион в зависимости от ваших целей.
Правильно питайтесь и будьте здоровы!